稍有生活经验的人都知道，活性炭又名竹炭，经常置于冰箱、米缸、柜内、房间，起到吸湿、除味、净化空气的作用。这是因为活性炭中有许多细小的孔，能够吸附空气中的杂质。正是由于活性炭出色的吸附力，而且成本较低、使用安全，被广泛运用于白酒的生产中，这才有了人们眼中“干净透明”的白酒。

毛铺苦荞酒就是将原酒和提取物经活性炭过滤后，通过特殊的高分子滤膜进行再筛得来的。通过细致的过滤工艺，确保了每一瓶酒都是干净透明的淡黄色。

但是随着消费水平和生产工艺的水涨船高，这种过滤方法也出现了一些不足：

1. 活性炭在吸附了杂质的同时，也损失了酒体中的香味物质和提取物中的活性物质，使得风味和品质达不到最佳效果。

2. 活性炭被使用后再回收率较低，容易污染环境。

那究竟要怎么做呢？

技术上的更上一层楼

经过劲牌公司的试验摸索，发现在低温条件下，白酒中的杂质随着溶解度的降低析出并悬浮于酒体中，部分形成絮状沉淀，然后在低温下用介质过滤，就能得到澄清透明白酒。这种低温冷冻过滤技术能够更好地保留酒体风味和活性成分。经实验检测，通过冷冻过滤技术提取物可以较大幅度减少损失（总黄酮大约减少损失20%以上，苦荞提取物大约减少损失30%以上），且产品稳定性符合公司产品质量要求。

我们不断追求品质脚步，将更好的产品带给懂得享受健康生活，有轻松态度的人们。每一滴酒的蜕变，每一株苦荞麦的结穗，每一位酿酒人的坚持，只为看见你碰杯时真挚自在的笑容。

Edit：吃肉包不吃肉⊖

※活动毛铺苦荞酒发起，温州美食代发广告

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